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dimanche 22 juin

Recette de Muffin à la framboise

 

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Pour environ 12 muffins il vous faut

 

 

 250g de farine

130g de sucre roux

1 demi sachet de levure chimique

2 oeufs

30g de beurre fondu

50g d'huile de tournesol

20g de crème fraiche épaisse

200g de framboise

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Préchauffez votre four à 180°.

 

Mélangez les produits sec d'un côté, et les produits humide de l'autre.

Incorporez le mélange humide au mélange sec, et mélangez en laissant quelques grumeaux.

Ajoutez les framboises et les incorporez délicatement à la pate.

 Remplissez vos moules au 3/4 et enfournez 15 à 20minutes.

 

 

Bonne dégustation !

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samedi 21 juin

Recette de Fougasse à la tomate et au chèvre

 

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Recette pour 2 fougasses 

pour la pâte à fougasse il vous faut :

 

500g de farine

2c.c sucre

4c.c d'huile d'olive

20g de levure fraiche ou un sachet de levure boulangère

300g d'eau tiède

 

Pour la garniture :

 

1 pot de sauce tomate

1 bûche de chèvre

Emmental rapé

Sel poivre

 

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Commencez par dissoudre la levure avec le sucre dans un peu d'eau tiède (4c.c d'eau) 

Bien mélanger et laisser reposer 10minutes. Le mélange doit doubler de volume.

Tamisez la farine et intégrer à celle-ci la levure et le sel.

Malaxez.

Ajoutez l'eau en petite quantité jusqu'a àbtenir une pâte flexible et non collante.

Cela prend environ 10minutes.

Remplissez un récipient avec l'huile d'oliv et poser la pâte à l'intérieur.

Laissez reposer 1h à 2h le temps que le pâte triple de volume.

 

Une fois le temps écoulé et la pâte gonflé, malaxez la légerement.

Séparez la pâte pour former deux portions égale.

Formez des rectangles de 15cm sur 15cm d'environ 2-3cm d'épaisseur.

Laissez reposez à nouveau 1heure.

Faîtes chauffez le four à 210°

Vous pouvez à présent garnier votre fougasse sur la moitié.

Repliez le côté non garnit et faites des entailles afin d'apercevoir les garnitures.

Enfournez pendant 20minutes.

C'est prêt à être dégusté !

 

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mercredi 18 juin

Recette de Cupcakes salés tomate séchées, parmesan et basilic

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Pour réaliser ces 15 cupcakes  il vous faut :

 

250g de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

100g de beurre

20g d'huile d'olive

10 tomates séchées environ

70g de parmesan

10 feuilles de basilic

20cl de crème entière non allégé

 

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par ciseler le basilic ainsi que les tomates séchées

Mettre la farine et la levure dans un recipient, mélanger.

Ajouter le beurre fondue, l'huile d'oliv et les oeufs au mélange.

Saler, poivrer.

Pour finir, ajouter les tomates séchées, le basilic et le parmesan.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Enfourner 15 à 20minutes.

 

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Une fois les petits cakes sortient du four, laissez les refroidir.

  

Réalisation de la chantilly au basilic :

 Couper finement quelques feuilles de basilic.

Sortez la crème entière du réfrigérateur et munissez vous d'un batteur électrique.

Monter la crème en chantilly.

Une fois monté, incorporez le basilic ciselé et assaisonez à votre convenance.

Répartir de façon uniforme sur les cakes.

 

 

Bon appétit !