Recette de Muffin à la framboise
Pour environ 12 muffins il vous faut :
250g de farine
130g de sucre roux
1 demi sachet de levure chimique
2 oeufs
30g de beurre fondu
50g d'huile de tournesol
20g de crème fraiche épaisse
200g de framboise
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez les produits sec d'un côté, et les produits humide de l'autre.
Incorporez le mélange humide au mélange sec, et mélangez en laissant quelques grumeaux.
Ajoutez les framboises et les incorporez délicatement à la pate.
Remplissez vos moules au 3/4 et enfournez 15 à 20minutes.
Bonne dégustation !
Recette de Fougasse à la tomate et au chèvre
Recette pour 2 fougasses
pour la pâte à fougasse il vous faut :
500g de farine
2c.c sucre
4c.c d'huile d'olive
20g de levure fraiche ou un sachet de levure boulangère
300g d'eau tiède
Pour la garniture :
1 pot de sauce tomate
1 bûche de chèvre
Emmental rapé
Sel poivre
Commencez par dissoudre la levure avec le sucre dans un peu d'eau tiède (4c.c d'eau)
Bien mélanger et laisser reposer 10minutes. Le mélange doit doubler de volume.
Tamisez la farine et intégrer à celle-ci la levure et le sel.
Malaxez.
Ajoutez l'eau en petite quantité jusqu'a àbtenir une pâte flexible et non collante.
Cela prend environ 10minutes.
Remplissez un récipient avec l'huile d'oliv et poser la pâte à l'intérieur.
Laissez reposer 1h à 2h le temps que le pâte triple de volume.
Une fois le temps écoulé et la pâte gonflé, malaxez la légerement.
Séparez la pâte pour former deux portions égale.
Formez des rectangles de 15cm sur 15cm d'environ 2-3cm d'épaisseur.
Laissez reposez à nouveau 1heure.
Faîtes chauffez le four à 210°
Vous pouvez à présent garnier votre fougasse sur la moitié.
Repliez le côté non garnit et faites des entailles afin d'apercevoir les garnitures.
Enfournez pendant 20minutes.
C'est prêt à être dégusté !
Recette de Cupcakes salés tomate séchées, parmesan et basilic
Pour réaliser ces 15 cupcakes il vous faut :
250g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
100g de beurre
20g d'huile d'olive
10 tomates séchées environ
70g de parmesan
10 feuilles de basilic
20cl de crème entière non allégé
Préchauffer le four à 180°.
Commencer par ciseler le basilic ainsi que les tomates séchées.
Mettre la farine et la levure dans un recipient, mélanger.
Ajouter le beurre fondue, l'huile d'oliv et les oeufs au mélange.
Saler, poivrer.
Pour finir, ajouter les tomates séchées, le basilic et le parmesan.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Enfourner 15 à 20minutes.
Une fois les petits cakes sortient du four, laissez les refroidir.
Réalisation de la chantilly au basilic :
Couper finement quelques feuilles de basilic.
Sortez la crème entière du réfrigérateur et munissez vous d'un batteur électrique.
Monter la crème en chantilly.
Une fois monté, incorporez le basilic ciselé et assaisonez à votre convenance.
Répartir de façon uniforme sur les cakes.
Bon appétit !
